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俺教你做没腥味的鱼片片 剁椒蒸草鱼片  

2015-06-11 15:58:35|  分类: 【健康吃鱼】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【健康吃鱼】俺教你做没腥味的鱼片片  剁椒蒸草鱼片

俺教你做没腥味的鱼片片  剁椒蒸草鱼片 - 牧马人 - 牧马人的乐园

        俺最爱吃鱼,偷闲发的这篇博文。一份特别下饭的菜,用了草鱼,草鱼土腥味比较重,其实只要我们处理得当,一样非常的美味。只要记住:鱼够新鲜,用黄酒腌制片刻,加入自己做的剁椒,那美味,可以让你连续几碗米饭的节奏,没胃口的朋友,试试吧,一定可以让你满足的。

俺教你做没腥味的鱼片片  剁椒蒸草鱼片 - 牧马人 - 牧马人的乐园

材料:

草鱼块 自制剁椒
腌制调料:黄酒 盐
调料:蒸鱼豉油 葱花 热油

做法:

1、将草鱼中断从中间切块然后用刀切开但不要切断
2、用黄酒和盐腌制10分钟左右
3、码在平盘上,撒上自制剁椒(已经有了蒜末和姜末之类所以没另外放)
4、烧开水放入蒸6-8分钟左右(根据鱼的大小)取出
5、将多余汁倒掉,然后淋上蒸鱼豉油撒香葱末最后浇热油即可

俺教你做没腥味的鱼片片  剁椒蒸草鱼片 - 牧马人 - 牧马人的乐园

小叮咛:

草鱼比较有土腥味,所以用黄酒腌制下可以去腥,自制的剁椒包含了蒜蓉和姜末,所以我么有另外放,至于外卖的感觉味道不行还是要加点蒜蓉吧。蒸制时间请根据鱼的大小决定。葱末和热油是必须的,激发香味。

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