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有滋有味年夜菜 红烧海参煲  

2015-01-26 15:50:10|  分类: 【健康美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【健康美食】有滋有味年夜菜 红烧海参煲

年的脚步越来越近了,除夕夜的家宴开始构思了,美味与寓意并重。所以,红烧类的大菜必不可少。新的一年,我们总期盼着红红火火。红烧海参煲,绝对是压轴的大菜。海参,香菇,干贝,鲜上加鲜,那浸透了汤汁的五花肉口感丰富,好吃得停不下筷子。有滋有味年夜菜 红烧海参煲 - 牧马人 - 牧马人的乐园有滋有味年夜菜 红烧海参煲 - 牧马人 - 牧马人的乐园

【食材】海参3条、五花肉400g、香菇6个、大干贝3粒、姜1小块、生抽3汤匙、料酒1汤匙、盐少量

【做法】有滋有味年夜菜 红烧海参煲 - 牧马人 - 牧马人的乐园

1、海参泡发好。

2、将其切块。

3、五花肉洗净,切厚片。有滋有味年夜菜 红烧海参煲 - 牧马人 - 牧马人的乐园

4、准备好香菇,洗净。

5、清水泡发约半个小时,泡至香菇柔软。

6、香菇切丝,香菇水留着待用。有滋有味年夜菜 红烧海参煲 - 牧马人 - 牧马人的乐园

7、准备好干贝,洗净。

8、用清水将其泡软。

9、将干贝撕成丝,干贝水留着待用。有滋有味年夜菜 红烧海参煲 - 牧马人 - 牧马人的乐园

10、姜洗净,切成姜丝。

11、热锅下五花肉。

12、用中小火将五花肉煸至金黄,取出五花肉。有滋有味年夜菜 红烧海参煲 - 牧马人 - 牧马人的乐园

13、将猪油倒出,只留一点底油在锅中,下姜丝。

14、继续用中小火煸炒出姜味,转中火下香菇丝和干贝丝。

15、炒出香味后,下五花肉。有滋有味年夜菜 红烧海参煲 - 牧马人 - 牧马人的乐园

16、下生抽和料酒,翻炒至五花肉上色,熄火。

17、将炒好的五花肉及其他食材与配料、酱汁移入砂锅。

18、加入海参。有滋有味年夜菜 红烧海参煲 - 牧马人 - 牧马人的乐园

19、将香菇水与干贝水煮开,倒入砂锅中。

20、大火煮开,转小火煮半个小时左右,转大火略收干汤汁。

21、味道若觉得淡些,可以加少量盐调味。

【小食记】

海参煲其实可以做成半成品,小火煲30分钟即熄火,等吃的时候,再用大火滚开,略收干汤汁。有滋有味年夜菜 红烧海参煲 - 牧马人 - 牧马人的乐园

 吃喝玩乐。喜欢的同志可以试下!有滋有味年夜菜 红烧海参煲 - 牧马人 - 牧马人的乐园

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