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滋味绵长悠远 蒜苗炒腊肉  

2014-12-19 15:35:30|  分类: 【健康美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【健康美食】滋味绵长悠远 蒜苗炒腊肉

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        小雪无雪,大雪也无雪,且整天阴沉沉的带着一副冷酷的表情,老天爷你这不是耍流氓嘛。特想在飘着雪花的日子里围着火锅大快朵颐,看来,还得等。

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        冬季在北方来说应季的蔬菜就是萝卜大白菜了,那些大棚里出来的权且不算,因为它们没有应该有的口感与味道。冬季都说应该吃些大鱼大肉的菜,理由是为了“温暖”,嗯,很好的给大快朵颐找的借口,我喜欢。
北方人的我分不出腊肉和熏肉的区别,就是感觉这种肉有烟熏味,盐度也重,炒制出来的菜肴解馋下饭。既然我分别不出腊肉和熏肉的不同,那就把这种带有烟熏味的肉归为“腊肉”吧。

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        蒜苗炒腊肉是款简单的家常菜,食材简单,容易上手且成功的概率极大,厚重香辣的味道还解馋下饭。对于膜拜简单至上的我来说,这个菜很对脾气。

        有着烟熏味道的腊肉吃起来有股悠远的味道,厚重、深沉、沧桑,是沉甸甸的滋味,彷佛一个长者,黑红干涩的色调里都是故事。

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