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蒸着吃的美味 干贝粉丝娃娃菜  

2014-02-10 18:22:41|  分类: 【健康吃鱼】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【健康美食】蒸着吃的美味 干贝粉丝娃娃菜蒸着吃的美味 干贝粉丝娃娃菜 - 牧马人 - 牧马人

        世间纷飞之物皆有颜色,白的是雪,灰的是尘。记得读小学时,老师教我们记“尘”字,尘就是小土;工作后用五笔学会打字,一小一土再上下结构的识别码,尘字就出来了。有时侯觉得五笔把优美的汉字活生生肢解了,但转念一想,这样的分开组合何尝不韵意着诗意呢? 

        世界本是一团混沌,一经分离,人世便成了尘世。过年前掸尘是很多地方的习俗,冬季,天要下雪,人要掸尘,天上与人间俱是一片纷飞。纷飞的总归要落定,万般落定后,年也快要过去了。
 
去菜市场买菜,有阿婆感慨,这年头,蔬菜比肉贵啊!
现在提倡少肉多素的健康饮食,咱来一盘蒸着吃的蔬菜美味吧!

蒸着吃的美味 干贝粉丝娃娃菜 - 牧马人 - 牧马人

蒸着吃的美味 干贝粉丝娃娃菜 - 牧马人 - 牧马人
 
【干贝粉丝娃娃菜】
食材:

        粉丝、娃娃菜、干贝、瓶装剁辣椒、大蒜仔;
步骤:

        1、粉丝事先用温水泡软,清洗几道,沥干水份备用;

        2、干贝清洗几道,用温水泡软,泡软的干贝手撕成细条;泡干贝的水加一点生粉,搅拌均匀准备勾芡用;

        3、大蒜仔切细末;娃娃菜漂洗一道,纵向切成四瓣;

        4、蒸碗底部铺上粉丝,再码放好娃娃菜;坐锅热油,入蒜末爆香,加入干贝丝,放少量盐,略翻炒,倒入泡干贝的生粉水,汤汁一粘稠,即刻关火,将蒜蓉干贝丝淋在娃娃菜上;

        5、蒸锅上汽后,娃娃菜入蒸锅蒸十分钟左右,出锅;淋一点生抽或蒸鱼豉油、再淋一点芝麻油,放一两勺剁辣椒,吃时搅拌均匀即可。蒸着吃的美味 干贝粉丝娃娃菜 - 牧马人 - 牧马人
蒸着吃的美味 干贝粉丝娃娃菜 - 牧马人 - 牧马人

剁辣椒、干贝本身已有咸味了,所以炒干贝、蒜蓉的时侯少放一点盐;

出锅后,生抽或蒸鱼豉油主要淋在娃娃菜身上;蒸着吃的美味 干贝粉丝娃娃菜 - 牧马人 - 牧马人

粉丝、干贝这样拌着吃,女儿说相当地好吃,有点像蚂蚁上树蒸着吃的美味 干贝粉丝娃娃菜 - 牧马人 - 牧马人

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