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牧马人的乐园

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教你做一道香、嫩、甜、酥的菠萝咕咾肉  

2013-10-15 13:59:31|  分类: 【健康美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【健康美食】教你做一道香、嫩、甜、酥的菠萝咕咾肉教你做一道香、嫩、甜、酥的菠萝咕咾肉 - 牧马人 - 牧马人

主辅料:
猪瘦肉:
300克          菠萝:200克        青椒:半个       红椒:一个      鸡蛋:一个        泡打粉:少许
番茄酱:适量            白糖适:量            醋适:量          盐适:量           淀粉:适量         面粉:适量      

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猪肉切成3CM见方的块备用 

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菠萝去皮以后泡在盐水里去除涩味

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现在准备最后的烹饪,青红椒切块,菠萝切大小相同的块,番茄酱一份

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现在我们来准备给肉挂糊的面糊,鸡蛋或者鸭蛋一个打在容器里,加少许泡打粉,适量面粉跟清水 

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把面糊调的刚好能挂在筷子上,不能太稀,也不能太浓稠了

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肉放在面糊里均匀裹上一层面糊

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炒锅放多一点的油,烧至八成热放入肉块炸

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肉块炸至金黄以后即可关火

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炸好的肉块盛出备用,做这道菜,肉最好现炸现做

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炒锅放少许油烧热,然后放入番茄酱,再加一小碗清水,适量白糖,醋调成糖醋汁 

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再放入水淀粉勾芡,事实证明,这一步不要偷懒,要不做出来的肉干巴巴的,一点都不好吃

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放入水淀粉以后等它熬成芡汁

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加入菠萝块翻炒

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再放入肉块一起翻炒

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放适量盐,翻炒一下让肉入味

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再放入青红椒

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青红椒下锅以后再翻炒一两分钟即可出锅。

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